皮带面大盘鸡
分享皮带面大盘鸡的皮带盘鸡做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 鸡半只
- 土豆适量
- 黄洋葱适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 姜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 自制花椒油适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 啤酒1瓶
青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
黄洋葱去根去皮洗净切块第2步
土豆去皮洗净切块
鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净第3步
炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
转大火,放入鸡块翻炒第4步
放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
放洋葱翻炒第5步
倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
放入土豆,转小火焖煮20分钟左右第6步
转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可
皮带面大盘鸡的做法小贴士若选用土鸡,需提前煮熟,土鸡肉质紧不容易熟烂,喜欢吃辣的可以放些干红辣椒,皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法皮带面大盘鸡的营养分析
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